苋菜按照颜色分为红苋菜,绿苋菜,和红绿杂色三种,它富含铁,钙,蛋白质,具有清热解毒,补血止血,抗菌止泻,消炎消肿的功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有长寿菜的美称。入夏吃它比啥补药都好,苋菜味甘,性凉,夏天天气热,吃一些凉性食物是很有好处的。苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,容易吸收,能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。苋菜叶内富含容易被人体吸收的天然钙物质,可谓是小孩子的天然钙片。可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。苋菜还含有各种膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助排便,所以对减肥人士来说,也是一个很好的选择。
食材
1
苋菜 300克
2
大蒜 2瓣
3
食用油 1勺
4
生抽 1勺
5
食盐 1撮
方法/步骤
1
苋菜去掉根部较老的部分,清洗干净,放入开水锅里烫熟,注意,烫的时间不宜过长,否则口感不好。
2
大蒜拍碎,或者直接切成蒜片,倒入油锅爆炒。
3
放入少许盐(咸淡口味因个人而异)
4
淋入适量生抽和少许水,烧开。
5
将汁淋在苋菜上,开吃喽
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