糖醋排骨大全：[1]少油版糖醋排骨

少油版糖醋排骨糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，也是一道冬季开胃的美食,它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受欢迎。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。冬季吃这道菜，不仅可以增加热量，还可以缓解干燥带来的诸多问题。这道菜的经典做法就是排骨煮过后要油渣，既浪费油，也会是油的摄入量过多，并不营养科学，用少量的油煎过，一样的可以达到美味，而且还不油腻。少油版糖醋排骨原料：猪肋排 500克 、熟芝麻 一勺 姜 1块 葱 适量 糖 2勺 醋 2勺 生抽 适量 料酒 1勺 盐 适量 香叶 1勺 桂皮 适量 淀粉 1茶匙 花生油 适量少油版糖醋排骨做法：1 准备好材料。2 锅内加水，放排骨稍微烧热，清洗一下排骨。可重复几次直到无浮沫。3 锅内重新加水，放葱姜料酒香叶桂皮大火烧开，4 5分钟后取出桂皮5 盐，糖，醋，生抽和淀粉调成汁。6 排骨煮至筷子可以插动捞出待用。7 煎锅烧热，放入花生油。油5成后热放排骨。8 两面煎金黄。9 倒入糖醋汁。10 舀入猪过排骨的两勺清汤。11 大火烧开后转小火收汁。12 出锅撒芝麻，出锅前撒也可。