粪便，俗称“大便”、“屎”、“便便”、“㞎㞎”等，是人或动物的大肠排遗物。粪便的四分之一是水分，其余大多是蛋白质、无机物、脂肪、未消化的食物纤维、脱了水的消化液残余、以及从肠道脱落的细胞和死掉的细菌，还有维生素K、维生素B。对于农民来说，粪便可以作为较好的庄稼的有机肥料。
方法/步骤
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消化系统是一条从口到肛门的管道，可以分成口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠等部分，小肠又可分为十二指肠、空肠和回肠三部分，小肠是人体对食物进行消化吸收的主要场所，大肠可以分为盲肠、结肠、直肠三部分，直肠是大肠的末端，最终连接到肛门。
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食物从口腔进入人体后，经过消化系统的消化作用，一部分作为营养物质被机体吸收和利用，没有被吸收和利用的食物残渣和废物从小肠进入大肠，食物残渣和废物在大肠被吸收掉一部分水分、盐类等物质，以后逐渐变稠，最后在大肠分泌的黏液和肠内细菌的作用下，形成粪便，储存于结肠的下部。
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臭味只是因为其中含有部分硫化氢以及粪臭素等化学物质，在进化史上，让人厌恶的臭味可以避免人把这种没有营养的残渣再次食用。当然不会永远都臭，要不这几千年来地球早就变粪坑了。大便经细菌和部分昆虫等分解后会变为不再有味道的物质并再次进入碳，氮，氧等物质循环。比如被植物吸收然后结出果实。