油豆软面可口，而且含有较高的蛋白质和人体必须的18种氨基酸，从营养和口感来说都是很好的食材，老少皆宜。今天我们就来做一下这款油豆角。有好的做法和意见，大家一起交流。
食材
1
油豆角 400克
2
莲藕棒骨汤 适量
3
盐 适量
4
八角 一个
5
蒜 2瓣
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
豆角摘去两端，苏打水浸泡10分钟。
2
豆角洗净，掰成小段
3
热锅凉油，放蒜和八角煸香。
4
放油豆角，炒匀。
5
锅内太干可以先少放点高汤，然后放老抽，生抽，白糖和适量盐。
6
翻炒均匀放莲藕排骨汤，炖10分钟。
7
大火收汁，盛出。
注意事项
1
油豆角要选粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的。
2
要熟透了才可以吃，不然会中毒。
上一篇：辣酱炒油豆角
下一篇：油豆角冷冻储存的方法