今天带来的是手工芋圆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
木薯粉 10克（个人口味酌情增减）
2
地瓜（也用紫薯） 1个
3
土豆 1个
4
胡萝卜 半根
5
白糖 10克
方法/步骤
1
地瓜切块上屉蒸熟，要熟透，这样后来压成泥不会有颗粒！同时蒸熟的还有土豆，胡萝卜
2
胡萝卜碾成泥，可以借助电动搅拌机！
3
土豆，用调羹压成泥，越细越好
4
将土豆泥～胡萝卜泥～白糖～木薯粉放入大盆中！ ①加蔬菜泥，既可以增加维生素，又可以成为天然染色剂） ②白糖（这样可以增加芋圆的甜度口感） ③木薯粉，要一点一点添加
5
将原料混合，揉压！ 面团不成型就代表需要继续添加木薯粉！ 直到盆光~手光~面光！
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面团揉成这种程度就好了 面团湿了加粉，太干加开水（因为土豆胡萝卜本身蒸熟，就带了一定的水了，不用额外添加）
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取出一小部分面团，揉成长条，准备开切
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在刀上抹上粉，可以在切的时候，防止粘黏！切成1厘米的小段即可！
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取出大盘，盘里铺上一层粉，切好的芋圆，放上去滚一滚，防止粘黏！
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当当当，完成！可以整盘放进去冰箱急冻层，随吃随取！那时粉不够了，切得不够均匀！ 【地瓜重复以上的步骤，一颗就可以做一大盘，外面1斤手工芋圆要卖20左右，是不是觉得自己做的太合算了，原料干净无添加】
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这就是煮出来的芋圆，过过冷开水（冰水）够Q，够爽滑！
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成品
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