鸡肉属于白肉，所以在饮食结构上也可以优先考虑，毕竟这是优质蛋白，人体营养中不可或缺的元素。但是，鸡胸肉本身不易入味，可以在烹饪之前腌制一下，加速入味，就出彩了。再加上腰果的颗粒口感，以及彩椒的缤纷色彩，荤素搭配，色、香、味俱全。
食材
1
鸡胸脯肉 适量
2
彩椒 适量
3
腰果 适量
4
油 少许
5
蚝油 少许
6
黄酒 少许
7
蒜茸豆豉酱 少许
方法/步骤
1
主料：鸡胸肉、腰果、彩椒，适量。
2
辅料：油、蚝油、蒜茸豆豉酱、黄酒，少许。
3
处理食材：先将彩椒洗净，改刀。
4
和鸡胸肉一起，切成丁块，待用。
5
然后，在切好的鸡丁中加上蚝油、蒜茸豆豉酱、黄酒等腌制一会儿（使其入味）。
6
很多食材不能像红烧肉那样久煮出味，所以就需要提前将其腌制，入味之后，再烹饪，就能达到食材入味的目的了。
7
开油锅，先将腰果倒入过油。
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炒到发黄，盛出待用。
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再将鸡胸肉倒入锅中，加盖烧煮，直至变色出香（注意观察，防止烧焦）。
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然后，将彩椒丁倒入锅中一起翻炒一下。
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最后，再将煸好的腰果倒入锅中炒匀，即可出锅上盆。
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因为鸡胸肉经过腌制了，所以此菜特别出味，深受食客的欢迎，一顿清。
注意事项
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