食材
1
香蕉 一根
2
鸡蛋 1个
3
奶粉 4勺
4
面粉 1勺
5
糖 看妈妈心情
6
柠檬汁或橙汁 几滴
方法/步骤
1
准备好避免匆忙。最好用黑香蕉。
2
香蕉被捣碎了。（我用的清洁板，没有家长能用自己的智慧，但必须做成糊状，没有颗粒）
3
蛋黄蛋清分离，蛋黄加4滴柠檬汁,打发至变浅黄。（蛋清蛋黄需分别打发，为了减少消泡，我们先打发蛋黄）
4
在蛋黄中加入香蕉泥，然后将奶粉和面粉过筛，制成一碗香蕉蛋黄奶糊。（注意粘度，如图所示。）
5
在蛋白质中加入4滴柠檬汁，再加入糖到妈妈的心情中，然后打至干。（整个过程我都能低速行驶，这样就可以在不塌陷的情况下抬起小尖角）
6
取一些蛋白放入香蕉奶糊中翻拌，再一股脑倒入蛋白中，翻拌或者切拌，千万不能搅拌，会消泡。（这步的意思是先牺牲一部分蛋白去混合香蕉奶糊，减少消泡）
7
把牛奶糊倒进保鲜袋，切一角，铺上油纸，开始点豆子。现在预热烤箱。（最好的步骤是用木头。为这一步做了各种准备，哈哈）
8
170度烤制8分钟。若还有点软，再100度烤，时间自己掌握，烤干,不糊为目标。（方子的量可以点两盘豆豆，烤的时候需要经常交换，豆豆底部一变色就好了）