春季养生规则多 吃肉也有讲究

肉类是我们日常饮食中不可或缺的食物，有些人更是无肉不欢。但从中医养生角度来说，在不同的季节，选择吃什么肉也是有讲究的。下面就来一起看看吃哪些肉才符合春季养生的原则。　　鸡肉　　春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可以充沛体力，还能调节免疫力，预防疾病。中医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力。从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效;但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用。　　鲤鱼　　人常说“秋风起、鲤鱼肥”。其实，吃鲤鱼的最佳时节不只在秋天，清明前后也是吃鲤鱼的绝佳时机。从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症，所以《神农本草经》将鲤鱼称为“诸鱼之长”。　　猪肉　　猪肉一直都是补铁的好选择，猪肉中的血红蛋白比植物中的更易吸收。中医认为，猪瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。猪肉含有丰富的维生素A，能润燥美肤，因此非常适合在干燥多风的春季食用。　　牛肉　　春季饮食重在养肝补脾，少酸多甘。中医说“牛肉补气，功同黄芪”，是补脾胃的最佳肉类，配上土豆，更是补脾胃的双剑客。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对处于生长发育期及手术后、病后调养的人来说，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。