尝了外面买的蘑菇酱老爹很喜欢,但是里面有防腐剂,油又多,很不健康,所以打算自己做~
食材
1
杏鲍菇 500克
2
鲜香菇 250克
3
食用油 150毫升
4
生姜粉 10克
5
花椒油 5毫升
步骤/方法
1
杏鲍菇用削皮刀转着圈儿削,剩下不好削的部分用刀切片。鲜香菇直接用刀切片就OK。
2
水煮开后将菌类下锅焯一下,=_=鲜香菇忘记切片了不好意思,大家一定不要忘记…
3
将焯过的菌类挤干水份,分拨放入绞馅机搅碎(没有绞馅机也没有关系,先切丝再剁碎,第一次我就是剁碎的,完全没问题)
4
热锅,倒食用油(根据菌类量多放油,否则会粘在锅上),(喜欢辣的可以在油里放辣椒)将菌类下锅炒香
5
甜面酱/葱伴侣 都OK,依个人喜好。翻炒均匀 。
6
别忘了盐和生抽。其他调味料都是根据自己口味放~(椒盐什么的完全没必要…这是我爸的恶趣味)
7
将调味料翻炒均匀(这张就可以看出来油比较多,这样才能不糊锅)
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