闲暇时候,做几款赏心悦目、风味独特的自制红茶,邀上三两好友喝杯自制红茶,在炎热的夏日,午坐在阴凉处,微风拂面,与好友谈笑风生,别提多惬意了。
工具/原料
红茶包1个、柠檬1/2个、蜂蜜适量。
步骤/方法
1
将茶包放进杯中,注入250ml开水,30秒后将茶包拎出来放置一旁。
2
杯中的茶汤冷却后,倒入冰格内,放进冰箱冷冻成冰块。
3
柠檬表面撒上适量盐,用手轻轻揉搓(目的是去除皮上可能存在的果蜡),再用清水冲洗干净,沥干。
4
冰块冷冻好后,将冰块倒入容量大一些的玻璃壶内,再加入几片柠檬。 ——玻璃壶要厚一点,能耐高温的。
5
用开水再次冲泡茶包,并将泡好的茶汤迅速倒入步骤4的玻璃壶中。 ——此步骤即是关键,用滚烫的茶汤去作用冰块,才能更好地激发出茶的味道。
6
待柠檬红茶冷却至温热时,加入适量蜂蜜,搅拌均匀。彻底冷却后放进冰箱冷藏。
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