简单快手的干炸带鱼，口感酥脆，外焦里嫩，冷吃热吃都不错。
食材
1
带鱼 300克
2
食用油 10克
3
盐 2克
4
料酒 10克
5
胡椒粉 10克
6
玉米淀粉 10克
7
孜然粉 10克
8
姜末 3克
方法/步骤
1
带鱼洗净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2
带鱼表面粘玉米淀粉。
3
不粘锅烧热，倒入油，带鱼抖去多余的玉米淀粉，放入锅中中小火煎炸。
5
煎至两面金黄，改大火煎10秒。
6
撒孜然粉即可。
注意事项
1
带鱼刚下锅时不要急着翻动，等煎至鱼皮硬挺后再翻面，否则会破皮。
2
如果您喜欢吃辣，最后也可以放辣椒粉。