本身喜欢茄子而且喜欢辣，所以对各种辣味美食感兴趣！
食材
1
茄子(紫皮，长) 两个
2
尖椒 3小个
3
红尖椒 6小个
4
香菜 少许
5
生抽 3勺
6
老抽 1勺
7
蚝油 2勺
8
盐 少许
9
糖 1勺
10
黑胡椒粉 少许
11
孜然粉 少许
12
葱末蒜末 适量
步骤/方法
1
葱蒜，香菜，切沫，分开装盘！辣椒切碎，备用！长茄子直接放烤盘（我用的也是长茄子，但是因为家里长得有些变形了，所以我从中间切开烤了，不要介意）
2
烤箱上下火220度，烤到茄子蔫了，软了（同样根据自己的喜好，我喜欢老一些的，我烤了半小时）
3
把所有调料放入一个碗里，➕少许水搅拌均匀！锅烧热放少许油，然后放蒜末炒香放红绿辣椒，稍软放入调料，收汤关火（喜欢荤的可以放肉末）
4
长茄子轻轻滑开，把汁铺上面，在放入烤箱烤5分钟，出烤箱撒上葱花香菜就完成了！