湖南腊肉，是采用新鲜的带皮猪肉，腌制入味后用柴火或木屑熏制而成的。在湖南农村，有很多人家都用柴火来做饭，将腌制好的肉块悬挂于土灶上方，利用烟火将其慢慢熏烤至腊香浓郁、风味独特，让人回味无穷！ 每到春节期间走亲访友的时候，家家户户都会用腊肉与猪血丸子来招待客人。多少年来，它们在湖南人的餐桌上，都有着不可取代的地位。 而对于出门在外的湖南游子来说，家乡的猪血丸子与腊肉，是多么让人魂牵梦绕的美味啊！或许，它已不仅仅是一种美味，更是一份思念，一份感情！
工具/原料
1
原料：猪血丸子、湖南腊肉。
2
配料：白辣椒、大蒜、葱。
步骤/方法
1
将腊肉与猪血丸子洗净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟后捞出，将其切成片；
2
白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切碎；大蒜去皮切片，葱切成段；
3
净锅置于火上，放入腊肉与猪血丸子，翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水，盖上锅盖，将水分煮干至逼出油分；
上一篇：怎样制作双花炒腊肠
下一篇：怎么画一只可爱的小黑猫