麻辣劲爆，口味鲜香。有助于提高身体免疫力,可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能。
食材
1
羊肉 300克
2
毛肚 150克
3
鱿鱼 150克
4
鱼丸 150克
5
鸭血 150克
6
蟹棒 150克
7
葱 适量
8
姜 适量
9
蒜 适量
10
干红小辣椒 适量
11
花椒 适量
12
料酒 适量
13
鸡精 适量
14
香油 适量
15
火锅底料 一份
16
盐 适量
17
糖 少许
方法/步骤
1
准备好所有食材，备用。
2
羊肉切片，毛肚切丝，鸭血切后片，鱿鱼切块，备用。
3
锅中烧开水加入少许盐，先把羊肉过水捞出过凉备用。
4
再放入切好的鸭血煮上2分钟捞出，备用
5
炒锅倒油放入火锅底料，小火化至红油。
6
放入葱姜蒜开大火爆香，倒入适量的水。
7
加入料酒，放入切好的羊肉。
8
放入煮过的鸭血，再煮5分钟，放入鱿鱼片。
9
至鱿鱼片成卷，加入少许糖，放入毛肚。
10
加入鸡精翻炒均匀，关火。
11
把鱼丸，蟹棒放入小锅中，把煮好的食材倒入盖鱼丸蟹棒上面。
12
起火，炒锅中倒入适量油加入香油，放入花椒干辣椒，小火炸。
13
至花椒变黑，浇到毛血旺中即可。
注意事项
1
羊肉和鸭血要提前烫过，去脏去腥味。
2
红辣椒不要炸黑，影响美观。
3
火锅底料已经够味，盐要适量，看个人口味。
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