排骨浸泡30分钟，多换几次水把血水洗干净。冬瓜切厚片，香菇切片，冬笋切条，玉米切断。热锅，倒少量油，放入姜片，爆香，放排骨。炒到排骨发白。炒到肉发白加入烧好的开水，务必用热水，不然肉会发紧。倒入两三滴果醋，可以让肉更酥烂。加入料酒去腥。关火，把排骨连汤一起倒入电压力锅，再加入切好的香菇、冬笋、玉米和冬瓜。放入红枣、枸杞、我还加了几片人参，加入热水漫过原料。放盐，鸡精。关盖，选择煲汤选项。就OK啦最后加入香菜葱花和白胡椒粉就大功告成了。
食材
1
排骨 适量
2
玉米 适量
3
冬瓜 适量
4
冬笋 适量
5
香菇 适量
6
盐 适量
7
白胡椒粉 适量
8
鸡精 适量
9
料酒 适量
10
果醋 适量
11
姜片 适量
12
枸杞 适量
13
红枣 适量
步骤
1
排骨浸泡30分钟，多换几次水把血水洗干净。
2
冬瓜切厚片，香菇切片，冬笋切条，玉米切断。
3
热锅，倒少量油，放入姜片，爆香，放排骨。炒到排骨发白。
4
炒到肉发白加入烧好的开水，务必用热水，不然肉会发紧。倒入两三滴果醋，可以让肉更酥烂。
5
加入料酒去腥。
6
关火，把排骨连汤一起倒入电压力锅，再加入切好的香菇、冬笋、玉米和冬瓜。
7
放入红枣、枸杞、我还加了几片人参，加入热水漫过原料。放盐，鸡精。
8
关盖，选择煲汤选项。就OK啦
9
最后加入香菜葱花和白胡椒粉就大功告成了。
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