木耳温水泡发，清洗干净备用。胡萝卜先切片，然后切条。再切碎备用。鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。泡发的木耳切碎，大葱切碎。炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀。再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。和面团，将温水一点点倒入面粉中。边倒边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀备用。取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁。用擀面杖擀开。包入馅料即可下锅煮。
食材
1
胡萝卜 400g
2
鸡蛋 3个
3
大葱 80g
4
面粉 500g
5
温水 250g
6
干木耳 25g
7
油 3大勺
8
盐 2勺
9
生抽 1勺
步骤
1
木耳温水泡发，清洗干净备用。
2
胡萝卜先切片，然后切条。
3
再切碎备用。
4
鸡蛋打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入，边倒边搅散，炒熟后盛出晾凉备用。
5
泡发的木耳切碎，大葱切碎。
6
炒锅热油，将大葱倒入煸出香味，然后调入适量生抽炒匀
7
将切碎的胡萝卜倒入煸炒匀。
8
再倒入切碎的木耳继续煸炒，至胡萝卜断生，盛出晾凉备用。
9
将晾凉的鸡蛋碎倒入晾凉的胡萝卜中。
10
和面团，将温水一点点倒入面粉中。
11
边倒边搅拌，至面粉全部呈絮状后，揉成面团。放温暖处醒面。
12
面团醒好后，将馅料中拌入适量盐，搅拌均匀备用。
13
取部分面团，搓成长条后切成均匀小块，用手按压扁。
14
用擀面杖擀开。
15
包入馅料即可下锅煮。
上一篇：蒸胡萝卜丸子怎么做
下一篇：胡萝卜木耳鸡蛋饺子的做法