对于这个季节来说正好山上的小竹子生长出一些小竹笋出来，纯天然食物，对我们的身体特别好，小时候我经常去采摘，我特喜欢吃，摘多了还可以拿去卖，今天笔者就来分享一下小竹笋红烧肉的做法，特美味。
工具/原料
1
五花肉
2
小竹笋
3
姜
4
蒜
5
桂皮
6
八角
7
糯米酒
8
老抽
步骤/方法
1
五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可
2
竹笋洗净焯水备用
3
配料准备好
4
炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒
5
待五花肉表面微焦出油，下糯米酒
6
再放配料炒香
7
放老抽炒匀
8
加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右
9
至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀
10
继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味，其实不调味已经很好吃了哈
11
出锅放入小锅盘
注意事项
1
小竹笋不要太老，嫩的
2
喜欢吃糖的的朋友可加入一点糖
上一篇：干竹笋烧五花肉的做法
下一篇：小竹笋红烧肉