工具/原料
1
五花肉 适量
2
小竹笋 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
桂皮 适量
6
八角 适量
7
糯米酒 适量
8
香菇老抽 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可
2
竹笋洗净焯水备用。
3
配料准备好。
4
炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。
5
待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。
6
再放配料炒香。
7
放老抽炒匀。
8
加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。
9
至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。
10
继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味，其实不调味已经很好吃了哈。
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