葛根和粉葛其实是同一种药物，是豆科生长的草本植物葛的根部，自2005年版《中国药典》开始，葛根、粉葛作为两种中药分开了，但记载的性味、归经、功能主治都是一样的，即性味甘、辛、凉，只是叫法有所不同，功效和作用都是一样的。那二者究竟有何区别呢？
工具/原料
葛根、粉葛
方法/步骤
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一、葛根和粉葛的区别 1、来源不同。葛根是一味历史悠久的经典药物，首载于《神农本草经》，列为中品，来源于豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，在口语上二者是同一种植物，但在中药材上为了用药的准确性，将粉葛单列出来。
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2、产地不同。 葛根为豆科植物野葛的干燥根，野葛除新疆西藏外，全国各地都有生产，野生资源较多，以河南、陕西、安徽、浙江较多；粉葛是豆科植物甘葛藤的干燥根，多为栽培，主产于广东、广西。
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3、形状不同。葛根是完整的，多呈圆柱形，商品为斜切、纵切的切片，外皮淡棕色，纤维性强；粉葛呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，商品常为不规则的厚片或立方块状，表面黄白色或淡棕色，体重、质硬，富粉性。
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二、二者功效 1、粉葛有调理人体内分泌失调的作用，晚上睡觉前吃会有比较好的功效。粉葛含淀粉较多，炒肉时作为于芡使用，能使炒出来的肉又香又软还特别嫩。
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2、粉葛含有铁、钙和蛋白质等多种营养物质，可以增强体质，对老人小孩有很好的效果。粉葛可以加工成葛粉和葛片，是一种营养独特，药食兼优的绿色食品，对于高血压的治疗效果非常好。
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3、葛根作为中药，具有解肌退热，生津，透疹的功能，可以升阳止泻。一般用于治疗外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻等。
注意事项
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粉葛不能空腹吃，会对胃造成一定刺激。
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孕妇和低血糖的人不能服用粉葛，否则容易对健康造成影响。
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