山药除了可以做蓝莓山药，也可以清炒！口感脆爽，是一道很不错的低脂菜！赶紧来看一下做法吧
食材
1
山药 1根
2
木耳 20克
3
柿子椒 2个
4
胡萝卜 半根
5
姜末 适量
6
鸡精 少许
7
白胡椒 少许
8
蚝油 1勺
方法/步骤
1
将山药去皮，切成自己喜欢的薄片
2
锅中放清水，烧开，把切好片的山药焯水三分钟。盛出用清水洗净山药片上的粘液，备用
3
另起锅，放入适量的清水，将泡发好的木耳焯水，盛出备用
4
锅中放入植物油爆香姜末
5
放入提前准备好的柿子椒和胡萝卜，翻炒均匀
6
再加入焯好水的山药片和木耳，继续翻炒一下
7
加入蚝油
8
再加入鸡精
9
最后加入适量白胡椒粉翻炒均匀即可
10
翻炒均匀
11
盛出装盘即可。这道简单又低脂的清炒山药片就做好了
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