山药是药食同源之精品。吃着面面的，久煮不烂，有微微的甜味。山药炒木耳怎么做呢？
食材
1
山药 1个
2
青椒 1根
3
木耳 5个
4
红尖掓 1根
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
山药去皮洗净切片，放盐水泡一下，青椒洗净切三角形
2
黑木耳泡一下，洗净撕小块。红尖掓切小园型备用。
3
把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。
4
热锅加油，蒜爆一下香，放山药翻炒片刻，加上青椒、尖掓继续炒，
5
加入黑木耳继续炒，炒的同时加盐，加三勺汤继续炒。最后加点油出锅。
注意事项
1
山药切好，要用清水浸泡着，否则容易生“锈”.
2
山药不适宜长时间烹煮，时间越久营养流失地也多。
3
加蘑菇炒也不错
上一篇：山药炒南瓜的做法