山药炒南瓜是一道很平常的家常菜，它做法简单，美味营养，特别适合在秋季南瓜和山药刚上市的时候使用，那具时候的南瓜和山药是最新鲜的，营养价值也是最高的。 山药炒南瓜有益于健胃补脾，同时兼有降糖降压的功效。
工具/原料
原料：南瓜50克、山药50克、植物油适量、盐、味精、葱花、青红椒等调味料适量
步骤/方法
1
首先将南瓜、山药分别去皮切片待用。
3
然后放入南瓜开始翻炒。
4
炒片刻之后，倒入少许开水，之后放入山药小煮一会儿。
5
待水煮下去后，放入盐、味精、葱花、青红椒（没有青红椒可用胡萝卜代替）等调味料，炒匀即可出锅装盘。
注意事项
南瓜稍炒一会儿，一定要加热水并放山药，否则不加水直接放山药，山药会很难炒熟的。
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