妈妈的专属红烧鸡块的做法

童子鸡 半只

大葱 半根

姜 1块

枸杞 适量克

小葱 1根

香油 适量克

料酒 1勺

蚝油 1勺

红烧酱油 2勺

白砂糖 半勺

熟芝麻 适量克

准备半只童子鸡剁块（买的时候可以直接让商家帮忙剁）、小葱切小段、适量的枸杞。

锅烧热放入适量的香油、炒香大葱姜。

鸡块儿下锅翻炒均匀。

加入一勺料酒、一勺蚝油、2勺红烧酱油（红烧酱油就不用炒糖色了、红烧酱油上色效果非常好）半勺白砂糖翻炒均匀。因为是专门做给妈妈的菜品、所以我没有再加盐和其它的调味品、咸淡刚刚好。

鸡块翻炒均匀后加入适量的开水、没过鸡块儿即可、小火慢炖20分钟左右（童子鸡比较容易熟、根据自己家锅的情况、炖熟为止）

汤汁炖至这个程度基本上就可以了、留点汤汁拌米饭、超级好吃。

出锅盛盘、撒上枸杞、葱花、熟芝麻。