川渝人民的常吃菜，简单美味。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
食材
1
腊肉 10克（个人口味酌情增减）
2
儿菜 10克（个人口味酌情增减）
3
小米辣椒 3个
4
大蒜 5瓣
5
生抽 10克
6
盐 少许
7
猪油 1勺
8
葱头 5根
9
花椒 12粒
方法/步骤
1
腊肉洗干净，直接切片。
2
儿菜削皮，切片后淘洗干净。
3
小米椒，花椒，葱白，蒜粒，备好备用。
4
锅热下油。
5
放腊肉，炒至肉片卷曲。
6
下调料，炒一分钟，爆出香味。
7
下儿菜片，炒匀。
8
倒生抽，三小勺。
9
放盐，三小勺。
10
加半小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。
11
五分钟后翻一面，不用锅盖了，直接中火收汁。
12
尝尝咸淡，合适就起锅了。
13
这样煮的儿菜整体口感是那种又软又嫩的口感，带着腊肉的独特薰香风味，超下饭的。
上一篇：不可思议的萝卜炖腊肉