蒜爆鱼是一种非常好吃的菜肴。今天来教你怎么做蒜爆鱼才好吃。
工具/原料
1
油适量
2
盐适量
3
芝麻适量
4
干红辣椒适量
5
香菜适量
6
胡椒粉适量
7
白糖适量
8
蒸鱼豉油适量
9
醋适量
步骤/方法
1
把鱼洗净杀好。身上用到划上刀口。
2
青椒切小丁。
3
干红尖椒用剪刀剪成小丁。
4
锅置火上加入水烧开，锅里放上一段葱，几片姜。
5
锅开后，把准备好的鱼放进去盖上盖子，从火上端下放到一旁闷着。
6
把适量的胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油倒入碗内搅拌均匀待用。
7
鱼闷了大约10分钟捞出放在盘中，浇上勾兑好的调料汁。
8
另起锅，锅中放上色拉油，油温5成热时放入干红尖椒和青椒丁略炸，关火后撒入芝麻爆香。再把炸好的油汁浇在鱼的身上，最后撒上香菜碎即可。
注意事项
注意不要多吃，因为其配料有很多刺激性的东西。
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