尽量不买切好的水果

现代社会，家庭人口比较少，买一只西瓜未必吃的完。针对这种需要，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要购买半块，甚至购买几片水果或小型果盘。虽说很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。水果切开易流失维生素C水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先切开、去皮的鲜果，应养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13中样本中，4种样本中的维生素C的含量比参考书记载的维生素C含量低一半。处理不当易受细菌污染 水果表皮易受污染物。化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面可能有沙门氏菌类。而用刀切开没有经过清洗的新鲜水果时，受污染的蔬果外皮的细菌会经过刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。 因此，在购买水果时应尽量买未切开的水果。如果一定要买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及是否过期。另外，买回家后应尽早放入冰箱中储存。