今天做一道不用肠衣不需要加工费的锡纸香肠
食材
1
里脊 2斤
2
锡纸 若干
3
鸡蛋 4个
4
五香粉 适量
5
葱，姜，蒜 若干
6
盐 适量
7
生抽 两勺
8
料油 1勺
9
糖 1勺
10
淀粉 1大把
方法/步骤
1
将里脊肉放在水里泡半小时，去去血水和肉腥味，搅成肉末
2
葱、姜，蒜切碎待用，如果有料理机可以用料理机打碎，我用了半棵葱，一大把蒜，六片姜，切的时候眼泪哗哗的。
3
将鸡蛋打碎分离3个蛋清，和一个全蛋放在切好的肉末里
4
在肉末里加一点糖，依个人口味加入适量的盐，淀粉，五香粉，料酒生抽和葱姜蒜末，顺时针搅拌，搅拌到肉有劲了就行了
5
把锡纸放在适当 的容器里，最好是长条形状的，我用的饼干盒，把肉塞满，越结实越好，省的出气泡。
6
包好以后就可以上锅蒸了，卷好的肉卷看大小，一般蒸30分钟-40分钟就可以了。
注意事项
1
这种方法比较灵活，可以依个人口味添加海产品，玉米粒等
2
喜欢蒜香味的可以多放点蒜
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