蒸韭菜肉包子是北方美食中常见的一道小吃，下面是一份简单的蒸韭菜肉包子的做法：
食材
1
面粉 500克
2
韭菜 200克
3
猪肉末 300克
4
姜末 20克
5
蒜末 20克
6
料酒 30克
7
酱油 30克
8
盐 10克
9
胡椒粉 2克
10
香油 适量
11
水 适量
方法/步骤
1
准备面团。将面粉倒入碗中，加入温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上湿布，饧30分钟。
2
准备馅料。将韭菜切碎，加入猪肉末、姜末、蒜末、料酒、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，加入适量香油调味。
3
将面团揉成长条，切成大小相等的小面团。将小面团擀成中间厚，边缘薄的圆形面皮。
4
在面皮中央放上适量馅料，包成包子。
5
准备蒸锅，加水烧开。将包子放在蒸笼上，盖上盖子，蒸12-15分钟即可。完成后，取出包子，装入盘中即可享用。
注意事项
温馨提示：在蒸包子的过程中，需要注意火候，以免糊底或蒸熟不透。此外，包子皮的厚度也需要控制好，过厚则口感不好，过薄则容易破裂。
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