泡芙很美味，内心可以注入奶油加入水果，吃起来外酥内滑，口感极佳，我做的这款泡芙如手镯般小巧可爱，只需在表面淋果酱或奶油，再点缀水果和坚果即可，口感丰富，香气十足！
食材
1
低粉 100克
2
水 150毫升
3
黄油 80克
4
鸡蛋 3个
5
盐 2克
6
糖 10克
7
蓝莓酱 20克
8
红葡萄酒 50毫升
9
椰蓉 少许
步骤/方法
1
200毫升淡奶油加30克白砂糖入厨师机打发至坚挺，大约4分钟即可，我用的铁塔爱乐薇淡奶油，如果用蓝风车只需不到两分钟就可以打发了，打发好入冷藏备用
2
水，黄油，盐，糖入锅中，开小火搅拌至黄油完全融化，再开中火使其烧开
3
迅速加入所有的面粉，转小火不断搅拌，待面粉完全烫熟，锅底形成一层薄膜即可关火
4
待面团晾至65度左右的程度分次少量的加入鸡蛋液，每加一次蛋液搅拌至完全融合再加下一次
5
不断搅拌，不一定把所有蛋液都加完，但最少要加入2个多蛋液的量
6
搅拌至面糊提起呈倒三角形状，不宜滴落即可
7
面糊放入裱化袋，挤入模具，我用了阳晨的汉堡模，只需沿底边转圈挤，挤三层，就可以
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也可以用小勺来做基础圆形泡芙
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留出膨胀的距离
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预热烤箱210度，入中层烤8分钟左右至完全膨胀起来后转170度烤20分钟左右即可，烤好不要取出，闷5分钟再拿出来以防回缩
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烤好的圆形泡芙
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外脆内软，
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挤入满满的奶油就可享用啦
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来看看我的手镯，轻松脱模
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红葡萄酒加热煮开后，加入蓝莓酱略煮即可涂在环形泡芙表面，再装饰水果和坚果，撒少许椰蓉，表面刷了酱，所以里面没有再挤奶油
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风情万种，不灵不灵的手镯泡芙做好啦，美味又美丽！
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