今天带来的是菠菜荠菜馅饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
菠菜 一把
2
荠菜 一把
3
肉馅 200克
4
面粉 100克
5
酱油 少许
6
盐 少许
方法/步骤
1
首先准备好食材。菠菜，荠菜各一把。，肉馅200克，面粉100克，
2
先来和面。面粉加入少量的开水烫一下，搅拌，然后在加少量的凉水活成软面状态。
3
用筷子挑起来有流淌状，这时候在醒发半个小时。
4
醒面期间来调馅，肉馅里加适量盐，酱油腌制20分钟，
5
锅里烧开水，把洗净的菠菜放入锅内焯一下。这样可以去掉草酸。
6
荠菜也是洗净后过水焯一下，变软即可。
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过水后的菠菜和荠菜。
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菠菜和荠菜都剁碎，挤掉多余的水分。
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春天的荠菜很新鲜水灵哦，味道好极了
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肉馅和菜混合一起，加少量的盐，鸡精，酱油调味。
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喜欢吃五香的也可以加点五香粉，搅拌均匀后备用。
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面筋醒发的差不多了，用筷子挑出一点，放到面粉上，轻轻的裹一层面粉。这样不会粘手，这样的面团会很软，馅饼吃起来也会更好吃。
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轻轻的按出圆形小饼，把馅包进去，像包包子那样捏紧周边。
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热锅倒油，放入包好的圆饼，轻轻的按圆形，按平，这里不是用擀的哦，是用手轻轻的按出来、
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轻轻翻面几次，烙至两面金黄即可
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香喷喷的软面荠菜馅饼就出锅了，吃一口特别的鲜美。，皮很薄，馅多，超级解馋。爱好面食和馅饼的吃货们可以尝试做做啦！和面也很简单，就是比一般的稀一些，让面软一些就好
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