牛肉的吃法各种各样，可以用炒菜、煮菜、沙拉和牛肉做很多菜，例如，经常烤肉、炒牛肉、调味牛肉，这些牛肉的做法基本上都是煮或炒的。今天想分享牛肉的特色做法，不要炒煮，用棍子敲打，做的牛肉薄得像纸片一样，用开水煮的话很软很滑，既有营养，制作方法也不难，重要的是要有耐心，看看具体的做法。
食材
1
牛里脊肉 250克
2
黄瓜 1根
3
青丝胡椒 1个
4
小米胡椒 2个
5
盐 少许
6
生 3汤匙
7
醋 1汤匙
8
辣椒油 1汤匙
9
蒜末 少许
10
砂糖 少许
11
生粉 适量
方法/步骤
1
牛里脊肉250克，黄瓜1根，青丝胡椒1个，胡椒2个，如果不使用牛肉的话，猪肉和虾都可以。
2
将牛里脊肉洗净，切成厚约2厘米的薄片，加入少许盐，抓好甜料酒后腌制10分钟。
3
在砧板上涂上适量的生粉，将腌制的牛肉粉沾在生粉上放在上面，如果你用擀面杖打肉，它会变得更大更薄。
4
黄瓜洗净，切成薄片，摆在盘子上。
5
调整另一个调味汁，将生抽屉放入大碗中3汤匙，加入半醋、1汤匙辣椒油、半蒜粉、少糖、1汤匙白芝麻、2汤匙原汤混合。
6
将适量的水倒入锅中，加入葱、姜和适量的盐，将煮好后处理好的肉一块一块放入锅中，肉颜色变了就捞出。
7
把煮好的牛肉片放在盘子里，浇上上面的调味汁就可以了。
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