鸭肉的肉质很鲜嫩，做法也多种多样，在这里分享一下回锅鸭的做法，学会之后做给自己家人吃。
食材
1
鸭肉 适量
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
郫县豆瓣酱 适量
6
白糖 适量
7
白酒 适量
8
盐 适量
9
豉油 适量
10
干辣椒 适量
11
青红椒 适量
方法/步骤
1
先将鸭肉煮出浮沫。
2
然后将鸭肉捞出洗净备用。
3
起锅烧油，将切好的葱、姜、蒜爆香。
4
爆香之后放入郫县豆瓣酱。
5
炒出红油以后放入鸭肉。
6
翻炒均匀放入清水。
7
加入适量的盐。
8
加入适量白糖。
9
倒入适量白酒。
10
倒入适量豉油。
11
水煮开后小火焖十分钟左右。
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然后把干辣椒和青红椒放进去翻炒。
13
翻炒入味以后就可以出锅。
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回锅鸭就做好了。