不论是正常人还是大多数患病者，蔬菜是很好的食物选择，既有营养，含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，还不油腻、糖类、脂类物质含量不是那么多，相比起吃肉吃太多，选择吃蔬菜无疑是个很好的做法。
那以高血压病人为例，如果说该怎样吃蔬菜，那么一天吃上那么一斤蔬菜，也就是500g，非常好。说的是至少啊，其实认真说起来，一斤真的不多，如果真的算起来，蔬菜含有的水分、杂七杂八的那么一去，真吃肚里去的还真不是太多。也只是看着多，比方说炒完菜之后，重量肯定会减轻的。
蔬菜最好吃新鲜的，还要吃各种各样的蔬菜，单吃一种还是比较“挑食”，不同的蔬菜营养价值不同，多吃蔬菜，减少一部分主食的摄入，这样做非常好。
对于那些肥胖、高血脂、高血压的患者，那么蔬菜更是好的选择了，将蔬菜当成主食都没问题，不要吃那么多肉类、油炸性食物，主食也可一部分由蔬菜代替。
对大部分蔬菜来说，我们直接生吃、快炒、凉拌、用水那么一热乎，就可以食用了，这样吃能避免一部分营养流失，还减少了用油量，真的很好。我最喜欢吃的蔬菜就是胡萝卜，唯一比较喜欢的生吃蔬菜，其他蔬菜生吃总感觉怪怪的，而且容易拉肚子，就只有胡萝卜吃起来没问题。
说完蔬菜说水果，二者很相似。不过水果相比起来，一般来说虽然也有很高的营养，但是含糖量比较多，对于高血糖的患者来说，水果平时可以吃，但不要吃那么多，尤其是水果的果肉，一般含糖最多，少吃些。
当然，这里的少吃些只是跟蔬菜想比，即便是少吃些，也最好每天吃到400g，虽然不到一斤，也就少了那么点量，其实真的不算多，水果的水分比较多，400g，有时候一个梨都能近两斤也就是2000g。
水果肯定是生吃最好了，营养几乎没有损失，咀嚼过程中对牙齿也有一个很好的保护作用，是一个很好的健康的生活方式。多说一点，作为牙齿问题比较多的小编，我经常在吃完饭或是中午午睡起来又或是吃完糖后吃个水果，一般都是苹果之类的，真的相当于刷一次牙。有龋齿的人都知道，吃糖吃的有时候会牙疼，如果再严重些，喝可乐等饮料也会引起牙疼，这时候不能及时刷牙的话，吃个水果就可以啦。
水果也是多种多样，所以经常吃不同种类的水果也是非常好的。营养全面。而且水果还有一个比较好的就是可以随时吃，所以当成零食，又或是补充能量都是非常方便的。
图片来自网络