知道海绵蛋糕分两种做法：一种是全蛋打发，一种是分蛋打发,即全蛋海绵和分蛋海绵。帅两种都尝试过，自我感觉全蛋打发的好像更加松软。今天就来个全蛋打发的海绵，帅做了两种配方的，口感也大有不同哦，一个是在网络上广为流传不加牛奶的配方，另一个是我在烘焙书里看到加牛奶的配方还是那句话大神请轻拍，别把我那点菜鸟的热情给拍没了就行，哈哈。今天小编来教你怎么做海绵蛋糕吧。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备食材：鸡蛋3只，低筋面粉100克，细砂糖70克，无盐黄油20克
2
将鸡蛋打入盆中
3
用电动打蛋器以低速打起粗泡
4
倒入70克白糖粉高速打发
5
打至拉起打蛋器头部 蛋液不滴落即可
6
加入溶化的黄油 继续搅打均匀
7
分三次筛入的面粉，用橡皮刮刀轻轻来回翻拌均匀（不要划圈 避免消泡)
8
将拌好的蛋面糊倒入模具里 抹平 震荡几下出大气泡就可以了。
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