儿子爱吃花卷,那天胡萝卜花卷没蒸上,改蒸包子了,所以回来的第二天我又发了面,准备给儿子蒸花卷。这次俺还是想给点颜色看看,家里恰好有南瓜,而且已经被切开了(做南瓜馅包子了),所以就用南瓜和的面。
方法/步骤
1
南瓜去皮洗净后切成片,放微波炉蒸熟后用小勺压成泥。
2
再放料理机里打的更细腻一些,这个过程可以加点水,但不要加太多,料理机能转动起来即可。
3
面粉里加点盐加点糖,搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀,然后放入晾凉的南瓜泥。
4
用手揉成软硬适度的面团,扣上盖放室温发酵。
5
发酵好的面团放案板上揉匀。
6
分成大小均匀的剂子,每6个为一组,取一个搓成圆柱形,其余擀成片,如图所示放好。
7
卷起来将圆柱体包在中间。
8
用刮板从中间一分为二。
9
切面朝下,用手整理成两个玫瑰花造型
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