切完辣椒后手很辣如何缓解？

首先不能冰敷，冰敷虽可以短时间缓解，但效果一过，依然会疼痛难忍，甚至会更痛。

我们要先知道为什么会辣手，那是因为辣椒中产生辣味的物质叫辣椒素，辣椒素沾在手上就会导致皮肤发红、发热刺激皮肤产生痛觉。

辣椒素偏碱性，可溶于乙醇和碱性水溶液中，但不溶于冷水，这也是为什么冰敷或者泡冷水，不能去除疼痛的原因。

切辣椒后，想缓解/去除疼痛，可以使用酒精棉单方向擦手（不要来回擦），然后冲洗干净，擦干双手后再用酒精棉擦，多次重复直到不再疼痛。

辣椒素偏碱性，还可以使用食醋洗手。因此食醋是偏酸性的，酸碱中和也可以缓解疼痛。

切辣椒的时候可以用保鲜袋/一次性手套套住双手来切，避免沾到辣椒素，就不会辣手了。