厨房，特别是中式厨房，最无法避免的，就是油烟问题。好在我们针对油烟问题，有着许许多多的解决方法。总体来说可以将这些方法分为两类：控油与防油。下面我们分别来说——用户可以根据自身需求（饮食习惯），选择其中的几种方法。
方法/步骤
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控油防止油烟的产生，将油烟扼杀在摇篮里，控制在燃气灶周围，是最理想的做法。如果是开放式厨房，则应该尤其注重控油。主要方法有二：
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1.油烟机——选择一台足够好的油烟机，是最有效的控油方法。不同的吸烟位置（顶吸、侧吸、下吸），以及电机功率、外壳尺寸等等，都对油烟机的排烟效果有影响。2.锅具——锅体受热越均匀，就越不容易溅出油烟。市面上所谓的“无油烟锅”，虽然做不到100%无油烟，但是的确比普通锅具更好。
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防油当油烟脱离了燃气灶周围的布控，我们就要做下一步打算——让飞溅到空气中的油烟不要造成太大伤害。主要做法有四：1.燃气灶周围防油——最先受到伤害的，就是燃气灶周围。包括橱柜台面、燃气灶背后墙面等等。比较理想的方法是在这些地方贴防油贴纸，或者放挡板，被污染后直接更换，非常方便。
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2.墙面防油——厨房墙面一定会粘上油烟，这也是我们要在墙面贴瓷砖的原因。此外，我们还要保证瓷砖表面的光滑与平整，最好选择釉面砖，防止油烟渗进瓷砖里（当然也不是那么容易渗进去）。瓷砖缝隙最好也处理一下，能用美缝剂当然最好了。如果不能，也要用白水泥填一下缝。
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3.地面防油——瓷砖粘上水、油以后，会变得非常滑。所以厨房地面除了要防油以外，更要防滑。为了防滑，可以选择表面粗糙的仿古砖或者缝隙又多又宽的造型砖。但是这些瓷砖不好清理，使用时建议在地上铺好地垫。
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嫌麻烦？选择优质的防滑釉面砖，也可以起到很好的防滑效果。4.顶部防油——油烟温度较高，从锅里出来以后会先向上飘，这就很容易接触到天花板。所以厨房里的吊顶，不仅仅是为了遮挡管道，更是为了好清理。
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