蒜茸茼蒿的做法

配料：蒜茸茼蒿的主料：茼蒿500克蒜茸茼蒿的调料：花生油25克,大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,白砂糖1克,芡粉10克,大蒜（白皮）20克,香油3克蒜茸茼蒿的做法1. 将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出；2. 锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅；3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀；4. 烹入盐、味精、白糖调好口味；5. 熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅。蒜茸茼蒿的制作要诀：焯水的时间不宜太长，否则容易变软。