柿子可以放在37℃的温水中进行脱涩，等待三天后就可食用；还可以将柿子和成熟水果放在一起，成熟水果会释放乙烯，能快速帮柿子脱涩；把柿子放入石灰水中，也是常见的脱涩方法，还可以用酒精喷洒柿子表面，达到脱涩的效果。
方法/步骤
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方法1、酒精脱涩把柿子放在封闭的容器中，然后在里面倒入酒精，直至淹没柿子;或者在柿子表面喷洒60%的酒精，然后用塑料薄膜密封住，用酒精脱涩一般要等一个星期左右，并且吃起来的话口中还带有一丝酒精的味道。
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方法2、石灰水脱涩最常见的柿子脱涩方法是石灰水脱涩，1斤柿子配对7克的石灰水，把石灰水均匀调和成石灰乳，再把柿子浸泡在里面，将温度控制在22℃左右，等待5天就可以食用了，吃起来的口感绝对没有涩味。
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方法4、温水脱涩把较硬的柿蹲露子放在37℃的温水中，浸泡12个小时，等摸起来柿子手感有点软时，就可以食用了;沿海地区可放在凉水中3天左右就可食用，并且没有涩的感觉，但是需要尽快食用，不然柿子的汁水会破皮流出。
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