小菜快炒，美味牛肉
食材
1
牛肉 若干
2
生抽，耗油，水，胡椒，淀粉，葱，姜，蒜，辣椒 若干
方法/步骤
1
牛里脊肉200g切片。
2
加入1勺低盐生抽，1小勺蚝油，1勺清水，1g黑胡椒粉，1小勺橄榄油抓均腌制15分钟左右后，加入5g淀粉抓匀。
3
准备生姜2片切丝、大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈，干辣椒段适量，1勺自制剁椒，香菜1根切碎，低盐生抽1勺，酱油1勺，料油1勺配成料汁。
5
不粘锅洗净，放入一勺油，炸香6粒花椒，爆香干辣椒、姜丝、剁椒。
6
下入牛肉片和蒜末翻炒均匀。
7
加入料汁、香菜碎快速翻炒均匀。
8
出锅。
注意事项
1
少盐
2
中火
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