厨房减少油烟有妙招！

1、控温很多人的做菜喜欢爆炒，炝炒，等高温的菜式，如果炒菜温度在300度左右，就会产生大量油烟，所以在做菜时尽量不要选择爆炒、煎炸等高温菜式。另外小编教大家一个技巧，炒菜时，不要等到油冒烟了才放菜，可以用一小片此菜叶扔进锅中，如果菜叶周围冒出许多小炮，颜色又没有急速变化，说明这个又问已经适合炒菜了。

2、用油很多人会为了省油，将炸过的油进行二次使用，或者多次使用，反复使用的油不仅已经含有多种致癌物质，而且油烟也更大。所以为了健康起见，油用一次就可以了，重复使用会让致癌物质越来越多。

3、抽油烟机抽油烟机在炒菜时一定要先开，不要等到已经产生油烟了才开，早点开抽油烟机能够降低炒锅上方空气的温度，还能及时清除已经产生的油烟，使油烟快速清除。

4、炒锅近年来市场上出现了一种无油烟锅，但无油烟锅和普通炒锅并无太大区别，为宜的区别就是锅底会更厚，延长升温的时间，让油热的更慢，以减少高温产生油烟。但是无论是“无油烟锅”锅底多厚，加热时间过长，还是会产生油烟。

5、清洁炒锅使用时间长以后，锅底会形成一层油垢，炒菜时有一部分油烟就是来自这些油垢，而且其中含有的致癌物质比普通油烟更严重。所以在清洗炒锅的时候一定要清洗全面，彻底。