今天带来的是嫩豌豆小炒肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
豌豆 200克
2
鸡胸肉 150克
3
胡萝卜 半根
4
香菇 5朵
5
香葱末 10克(个人口味酌情增减)
6
蚝油 2大勺
7
盐 少许
8
食用油 1勺
方法/步骤
1
有一种食材,它两头尖尖,肚儿圆圆,脾气不小,内藏元宝,谜底就是脆嫩的豌豆。
2
自从著名的手机游戏《植物大战僵尸》出现后,每次花儿去市场买豌豆,就会想起那个芊芊细腰、发射大炮的豌豆射手。如果说豌豆射手在游戏中是击倒僵尸,保卫脑子的绝佳卫士;那在我们日常的餐桌上,也是吃货们口中的少不了的美食。
3
准备好需要的食材:鸡胸肉切小丁后用盐和料酒腌制5分钟;香菇和胡萝卜都切丁,准备适量香葱末。
4
坐热油锅,放少许食用油,下鸡胸肉大火快炒,怕鸡肉粘锅,这时候倒入1勺的料酒。
5
鸡肉变色后放入香葱末,胡萝卜翻炒半分钟。
6
放入香菇丁,这时候加入两大勺蚝油。听我的,这个菜不放生抽,就放蚝油,味道绝对的鲜。
7
应季的豌豆,本身就有甜甜的味道,这个菜只需再加少许盐,就特别好吃。之所以只放蚝油,是蚝油不仅提鲜,而且有收汁的作用,香菇会析出不少水,蚝油可以收汁,色泽如勾芡一般,而不会水踏踏的一片。
8
看着就下饭,别犹豫了,赶紧做上一大盘,美美的享用吧!
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