教你做巧克力淋面戚风蛋糕，让你越吃越想吃，根本停不下来
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备好材料和用具（请忽略草莓酱，我做了两个，一个原味、一个草莓味）。
2
蛋黄、牛奶、10克糖粉搅拌均匀（因为做的2个蛋糕，所以材料加倍了，是6个蛋黄哈）。
3
低筋面粉、泡打粉称重且拌均匀。
4
将粉类用筛子筛进蛋奶液，搅拌至无颗粒。加色拉油，再次搅拌至充分融合。（不必搅拌太多，融合即可，以免起筋）。
5
打蛋白。3个蛋白打进无油、无水的盆中，搅拌器打至粗泡，加入10克糖粉。再次打发。
6
打发至泡沫细腻，再次加入10克糖粉，继续打发。
7
打发到硬性发泡的样子。
8
取1/3蛋白混进蛋黄糊，上下翻拌均匀。
9
翻拌至融合的样子。
10
倒入剩下的蛋白，再次上下翻拌均匀。
11
蛋糕糊准备好了，倒入6寸纸膜中。
12
放进预热好的烤箱，160度中上层烤1小时。
13
烤好后立即取出，倒扣架上放凉。
15
将巧克力隔热水融化后，均匀淋至蛋糕表面。