波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。
食材
1
波士顿龙虾 半只
2
青椒 1/4个
3
盐 1克
4
红椒 1/4个
5
西红柿 1/6个
6
洋葱 30克
7
蒜 2粒
8
黄油 20克
9
白兰地 30克
10
淡奶油 100克
11
黑胡椒 1克
步骤/方法
1
洋葱、蒜、青红椒、口蘑切小丁。
2
锅放15克黄油，先放蒜、洋葱炒香，加入青红椒、口蘑，炒一会再加入15克白兰地酒。炒至酒挥发。在加入1克盐、1克胡椒粉、1克鸡粉。
3
加入淡奶油，大火煮开，转小火熬稠。
4
龙虾用橄榄油煎上色，再在加入一点黄油，出锅备用。
5
将奶油酱淋至龙虾上，撒上芝士，入预热烤箱210度6分钟，左右上色取出即可。