新鲜香椿的正确吃法

准备材料：新鲜香椿、大蒜、生姜、食用油、盐、鸡粉。清洗处理：将新鲜香椿洗净，去掉老茎和黄叶，切成4-5厘米长的段。将大蒜和生姜切成末备用。

热锅冷油，将备好的大蒜和生姜末倒入锅中炒香。加入香椿段翻炒，使其均匀受热。加入适量盐和鸡粉，炒匀调味。

不要煮过久，以保持香椿的脆嫩口感。 关火出锅，装盘即可食用。

香椿的茎不能选择太老的，否则口感会较为难嚼，并且老茎有时会有一些苦味。所以在切割前，要仔细检查香椿的新鲜程度。

加热过程中要注意火候，炒香椿不宜时间过长，否则会影响口感和色泽。此外，也要控制好盐和鸡粉的用量，以免过咸。一般情况下，适量的鸡粉能更好地彰显香椿的原味。