如何挑选切菜的砧板？

粘板

挑选

先了解砧板的种类砧板有很多种，每次材质对应的食物是不一样的。比如有的可以用切蔬菜水果，有的只能用切肉。选择砧板时，先了解一下砧板的材质。

砧板不要混乱使用如果切素菜的不要拿去切肉类，如果用来做面食的也不要切素菜水果之类的。总之砧板要分开，用来切什么食物的，就固定切什么食物，不要混合的乱使用。

塑料材质不要炉子太近塑料材质的砧板只适合切水果，蔬菜。太薄了，不适合切肉类的。在用塑料砧板时，不要在炉子旁切菜，炉子的高温会影响塑料材质，让砧板开始变融，要远离火炉旁。

硅胶与复合材质硅胶还有复合材质的砧板，也只能用能切素菜和水果。相比塑料材质的砧板，质量要好些。硅胶类的砧板还可以在上面和面，因为弹性很好，又很光滑，用来和面擀面都不非常不错。

木制和竹制切荤菜木制和竹制的砧板比较厚重，质量也可以说是最好，价格也最贵。用来切肉是最好的。因为厚重，剁肉沫，排骨，鱼块，都非常要用力。木制的砧板用完后，可以晒一下，要注意防潮。