红曲班戟的做法
食材
1
动物性淡奶油 200g
2
低筋面粉 80g
3
鸡蛋 50g
4
牛奶 240g
5
白糖 20g
6
红曲粉 3g
7
黄油 15g
方法/步骤
1
1.先把牛奶倒入碗里。
2
2.加入鸡蛋打散。
3
3.加入白糖搅至融化。
4
4.筛过面粉。
5
5.加入红曲粉搅匀。
6
6.黄油隔水融化，加入到刚才的液体里。
7
7.全部混合好以后，过筛一次。
9
9.不粘锅里刷上一层薄薄的油。
10
10.舀一勺面糊摊入，不用翻面，中间鼓起大泡即可。
11
11.把煎面朝上。
12
12.抹上打发好的鲜奶油，然后把奶油包起来即可。
13
13.冷藏1小时后吃更美味。
注意事项
火候很重要
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