夏日的开胃炒菜--不辣版宫保鸡丁

昨个一早给欢美女发短信问点公事儿，难怪人家是律师，头脑就是好，给我好顿支招，电话就回了两个。唉，让咱这一天光研究吃滴银真是惭愧呀。欢不光无意中打击了咱的自信，还勾起了咱的旅行虫，说她前阵子刚去了青岛回来，我兹寻思着这丫头能不能认识君之哩？唉，我那没用的想象力啊，总是那么丰富，总不能都是北京的、都在前阵子去了青岛的人就都认识呀。青岛，我还真想去哩，游个海泳吃点海鲜多美呀！还可以去下济南，稼轩的故居不知道会是什么样子。千百年了，还会有稼轩的身影萦绕其中吗？最近开心辞典正是国学预选赛进行中，原本很久没看那些考学时的书了，还以为都就着饭吃了哩，这回跟着凑趣在电视机跟前答题才发现还行，有一半还没吃掉。突然间，很想念那些投入于国学的时光，诗词曲赋，经史典籍，曾经伴我度过了漫长岁月。那些岁月里，因着它们，丰富了思想与内心。老妈总说，学那些是没用的，总想把我培养成跟她一样的会计师。而离开它们的这两年，却发现所谓“没用的”却依旧是心头所爱，即使是学着会计却还是想念着那些书。原来爱好，就像感情一样，是骗不了人的。曾经最喜欢的一道川菜，也是第一次品尝到的川菜就是宫保鸡丁。不能再吃辣的之后，偶尔和别人一起吃饭时，看到这道菜也会拐弯抹角地避开辣椒去挟点过瘾，而后来，终于还是自己试着做出了这道不辣的宫保鸡丁。其实不知道这样的菜，还算不算宫保鸡丁，只是这鸡肉的鲜嫩、花生米的香脆混合在一起的独特口感，总会让人偶尔想起，忍不住的想去品尝。这炎炎的夏日，也会想吃肉肉滴啊，就来道不辣的宫保鸡丁，让这酸甜咸香的感觉尽情地开胃吧！制作：1、鸡腿1根，去皮、剔骨及筋膜后切成小丁，加入少许盐、料酒腌制一小时，临炒前十分钟可以再加少许嫩肉粉拌匀。2、青椒1个洗净切小块，洋葱少许切丁，炒锅中倒少许油，将腌好的鸡腿肉炒至颜色发白约七分熟后盛出备用。3、用适量酱油、糖、盐、鸡精、清水调成调料汁，准备好一些蕃茄莎司。4、锅中再放少许油，放入洋葱粒、蕃茄沙司、几滴醋小火炒匀，倒入青椒略炒，再倒入先炒过的鸡丁略炒，最后放入事先炒熟并已去皮的的花生米、倒入调料汁翻炒均匀即可盛出。