中秋节吃月饼，合家团庆喜洋洋。自己动手做的月饼没有防腐剂，不会太油太甜，吃得更健康。50G月饼24个份量。
食材
1
中筋面粉 180克
2
植物油 55克
3
馅 1包
4
食用碱水 1茶匙
5
蜂蜜 125克
6
咸蛋黄 24个
方法/步骤
1
蜂蜜加枧水和油一起手动打蛋器搅拌均匀
2
筛入面粉先用硅胶刮刀翻拌一下
3
成团，用保鲜膜包好静置一个小时待用
4
咸蛋黄加入酒放烤箱烤10分钟
5
等待饼皮的时候先把月饼馅加蛋黄上秤一起分为35克一个， 用馅包起蛋黄，搓成圆球形待用
6
饼皮醒好分割为15克一个面团，搓成圆球形备用
7
垫上撒少量粉，取一个小面团用手压扁，中间放一颗月饼馅，或是如图用面棒压扁。
8
饼皮将月饼馅整个包裹起来
9
将50克月饼模具花片装好，按下让花片粘到面粉，再用力磕掉多余的粉手上粘少许粉，将包好月饼馅的饼胚放手上稍微搓一下，饼胚放入月饼模具里
10
模具口朝下放桌上，用力按压下去再提起月饼模，将压好的饼胚在烤盘上轻轻的推出来
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全部都压好放入预热好上下火200度的烤箱，中层先烤5分钟定型后取出表面刷少许蛋黄液，再放入烤箱继续烤15分钟样子烤至表面金黄色即可出炉冷却