冬天,天寒地冻,万物凋零,人体阳气收藏,因寒气凝滞收引,容易导致人体气血运行不畅,会引发消化系统、呼吸系统、内分泌系统、心脑血管、骨科、肿瘤、皮肤等多方面的疾病,因此,冬季要进补收纳,养生之道重在温肾助阳、益脾健胃、行气理血,而韭菜和籽乌就是冬季进补的最佳的食物之一。临近年底了,做一道由韭菜和籽乌搭配的养生菜肴,为即将到来的2014年送上一份新年贺礼!
食材
1
韭菜 250克
2
籽乌 250克
3
料酒 1大勺
4
盐 适量
方法/步骤
1
韭菜摘洗净,切段,备用。
2
籽乌去内脏,洗净,备用。
3
热锅上油,爆香葱姜蒜末,倒入籽乌,炒匀,加料酒,去腥,加蚝油调味,加少许热水,大火两分钟,待入味,盛出,备用。
4
另起油锅,油热,倒入韭菜段,炒软,再倒入炒好的籽乌及汤汁,炒匀,加盐,调味,炒匀,即可出锅。
注意事项
1
1、这是一道快手菜,全程大火。
2
2、蚝油有咸度,加盐要适量。
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